Frittata di lattuga (patina de lactuca)
Thyrsum lactucae teres cum pipere, liquamine, aqua oleo...
Triterai un cespo di lattuga con pepe, liquamen, vino cotto, acqua e olio. Cuocerai e legherai (il tutto) con delle uova: cospargerai di pepe e servirai (in tavola).