De Agri Cultura libro III capitolo 3

Inizio: Primum, inquit, dominum scientem esse oportet earum rerum, quae in villa circumve eam ali ac pasci possint, ... Fine: Tertii generis aquatilis item species duae, partim quod habent pisces in aqua dulci, partim quod in marina.

Bisogna che il proprietario sappia quali animali può nutrire e pascolare nell'interno di una casa di villa o nei suoi contorni, onde ne tragga profitto e divertimento.

Questa arte abbraccia tre soggetti: le uccelliere i leopardi, le peschiere. Si intende nel nostro secolo per uccelliera un luogo dentro la casa della villa, dove si usano nutrire ogni specie di volatile. Per leopardi tu non devi intendere quelli che chiamavano così i nostri antenati nei quali mettevano soltanto le lepri ma tutti i recinti che sono annessi alla casa della villa e che richiudono in se degli animali che si nutriscono.

Allo stesso modo per peschiere intendo quelle vasche d'acqua dolce o salsa che sono vicine alla casa della villa e che racchiudono in se dei pesci, Ognuno di questi oggetti si suddividono almeno in due classi cosicchè nella prima vi entrano gli animali, a cui basta la terra, come i pavoni, le tortore i tordi, e nella seconda quelli che oltre alla terra vogliono anche l'acqua, come ad esempio le oche, e le anitre. L'altro gruppo che appartiene alla caccia si divide in altre due classi la prima delle quali comprende i cinghiali, le capre selvatiche, le lepri e l'altra quegli animali che si allevano fuori dalla casa della villa, come le api le lumache e i ghiri, Il terzo gruppo che comprende gli animali acquatili si divide ugualmente in due classi perché parte dei pesci si nutrono di acqua dolce e parte in quella marina

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